Alcol 32,5% vol

liquore ottenuto dall'attenta e sapiente distillazione di pregiate bacche di Ginepro lasciate in macerazione in acqua e alcol per una notte, come descritto nelle ricette riportate nei trattati dell'antica liquoristica italiana del XV e XVI secolo, che a sua volta trae origine dalla prestigiosa Scuola Medica Salernitana. In tempi recenti con questo metodo si otteneva il Gin noto liquore molto diffuso in Europa nell'otto e novecento.
È una bevanda dall'aroma intenso e dal gusto forte e deciso, che possiede anche una moderata azione antisettica diuretica e calmante legata alle proprietà del ginepro già ben note fin dai tempi antichi. È il miglior digestivo per le pesanti cene a base di cacciagione e si sposa ottimamente con la macedonia di fragole.